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如何选购肉制品？实用指南→

0次浏览发布时间：2025-06-06 19:30:00

如何选购肉制品

在众多食品中，肉制品以其便利性和独特风味成为日常和休闲饮食的重要部分。面对货架上琳琅满目的各类肉制品，我们应该如何选购呢？

一、看标签

食品标签是了解产品信息的主要途径。预包装肉制品的标签上应标示：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。散装肉制品应当在容器、外包装上标明食品名称、成分或配料表、生产日期、保质期以及生产者名称、地址、联系方式等。

查看标签信息是否齐全，不购买无标签的“三无”产品，不购买标签信息不全的产品，标签信息的完整性可一定程度地反映该肉制品的质量。

有标签信息

无标签信息

二、看配料表

配料表中配料排列顺序代表加入量由多到少的排名。肉制品是以畜禽肉或其食用副产品等为主要原料，配料表排名靠前的一般为畜禽肉，而不是淀粉、大豆蛋白等其他辅料；食品添加剂加入量少应排位靠后。

三、感官检查

预包装的肉制品先观察包装，包装应完整无破损，无胀袋、渗漏情况。散装肉制品，观察肉制品颜色与质地，颜色自然，质地均匀，正常肉味，无酸败变质、臭味、哈喇味或刺鼻气味等异味。

四、查询食品生产经营许可

生产加工制售肉制品依法应取得食品生产经营许可。消费者可根据标签标注的生产经营者名称等信息，登录国家市场监督管理总局食品生产许可获证企业信息查询平台（网址：

https://spaqjg.e-cqs.cn/spscxk/），或者登录生产经营者所在的省（直辖市、自治区）市场监管部门网站，查询食品生产经营许可信息。

五、警惕“掺假掺杂”产品

经过深加工的肉制品，难以通过感官性状判断产品真实属性，部分企业为追求低成本、高利润，以低价值肉冒充高价值肉，或者进行虚假标示、以次充好。在购买肉制品时，价格是一个重要的考量因素。

应关注价格是否与新鲜肉的价格相匹配，对于那些在网络平台或实体门店销售价格特别低的，或是明显低于市场价的产品，应格外谨慎，仔细甄别后再进行选购，避免购买到“掺假掺杂”的劣质产品。

六、正规购买渠道

通过正规可靠渠道购买肉制品，并保存相应购买凭证，避免购买来源不明的产品，不要购买政府机关公布的监督抽检不合格产品。